🥣 評鑑碗｜茶湯觀察與風味評析的標準器具
評鑑碗，也稱標準碗，在茶葉審評流程必備的器皿。
與評鑑杯搭配使用，評鑑碗主要用於盛裝茶湯、觀察色澤。
白瓷碗體，無吸香、不影響茶湯色，讓人能專業評比。
🧪 專業特色：
視覺分析：茶湯色澤清晰可辨，葉底可完整舒展以便觀察。
標準化規格：容量與比例固定，確保不同樣品在公平條件下呈現
應用場域：國際茶比賽、產地審評、企業品質控管、教學訓練等場景適用
🔬 使用說明（搭配評鑑杯）
準備工具： 評鑑杯（含杯蓋） 評鑑碗 茶葉（一般使用3克） 沸水（約90～100°C） 計時器／磅秤／匙
✅ 操作步驟：
1. 置茶
將 3 克茶葉放入評鑑杯中
（不同標準亦可為 5 克，依產地或比賽規則為準）
2. 沖泡
注入沸水至杯滿，蓋上杯蓋
開始計時，沖泡時間通常為 5 分鐘
3. 倒湯
時間到後，取下杯蓋並將茶湯從評鑑杯倒入評鑑碗
4. 觀察
觀察茶湯色澤 → 啜飲評析 → 留意香氣、滋味、口感與餘韻
你聞得出「焙火香」還是「花香」？
分得出「甘」、「澀」、「厚」、「薄」？
